خبز بالشوفان
يعتبر خبز الشوفان من بين أنواع الخبز الكثيرة، حيث تحتل المخبوزات مكانة كبيرة ضمن أصناف المأكولات المختلفة، و قد اشتهر هذا خبز الشوفان نظرا للقيمة الغذائية الكبيرة التي يملكها الشوفان، باعتباره وجبة غذائية صحية لها فوائد كثيرة، فالشوفان يحتوي على نسبة عالية من الفيتامينات و المعادن التي تعزز صحة الجسم، و تقوي جهاز المناعة، و يعتبر وجبة صحية منخفضة السعرات، و تقي الجسم من الإصابة بالأمراض المزمنة كأمراض القلب و السكري.
يحتوي خبز الشوفان على مكونات صحية أخرى كالعسل و دقيق القمح الكامل، و للتعرف على المقادير الدقيقة لهذه الوصفة و طريقة تحضيرها تابعوها على موقع طبخ.كوم .
وقت التحضير :
وقت الطبخ:
الكمية :
5 شخص | أشخاص
مقادير خبز بالشوفان
- 2 كوب ماء منفصلين
- 1 كوب شوفان
- 3 ملاعق كبيرة زبدة
- 1 ملعقة كبيرة خميرة جافة
- 1/3 كوب عسل
- ملعقة ونصف صغيرة ملح
- 1 كوب دقيق أبيض عادي
- 3 ونصف أكواب من دقيق القمح الكامل الأبيض
- 1 بيضة
- شوفان للرش
طريقة تحضير خبز بالشوفان
- في قدر صغير، اغلي كوبا من الماء، ثم أضيفي الشوفان والزبدة، يطهى ويقلب لمدة دقيقة واحدة، ثم يرفع عن النار ويترك جانبا الى أن يصبح دافئا.
- في وعاء كبير، ذوبي العسل والخميرة في ماء دافئ
- أضيفي خليط الشوفان المبرد والملح والدقيق الأبيض العادي واخلطيهم حتى تتماسك المواد جميعا. أضيفي دقيق القمح الكامل ببطء لتشكيل عجينة طرية.
- تابعي العجن لمدة 6 دقائق، حتى يصبح العجين ناعما ومرنا أضيفي المزيد من دقيق القمح الكامل حسب الضرورة.
- ضعي العجين في وعاء مدهون بقليل من الزيت، يغطى ويترك في مكان دافئ بين ساعة او ساعتين حتى يتضاعف.
- قسمي العجين إلى نحو 15 كرة، واتركيه يرتاح لمدة 10 دقائق.
- بعد ذلك ضعي الكرات في صينية خبز دائرية يغطى ويترك حتى يتضاعف حوالي 40-45 دقيقة.
- قبل البدأ بالخبز في الفرن، تُدهن أسطح كرات الخبز ببياض البيض وتُرش بالشوفان.
- تُخبز على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20-25 دقيقة أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً، ثم ضعيهم على رفوف سلكية حتى تبرد.